Fiche "méthode" pour les dégustations 🍷

C'est une image que j'ai trouvé qui résume assez bien la dégustation du vin et que j'ai voulu vous partager! Certaines écritures ne se lisent pas assez facilement donc je vais vous les écrire juste la :

Pour les familles aromatiques :

Fruitée : pomme, pêche, poire, banane, cerise, cassis

Florale : violette, acacia, chèvrefeuille, jasmin, rose

Végétale : herbe coupée, poivron vert, foin, sous-bois, thym, bois, humus, champignon

Boisée : bois sec, cèdre, chêne

Epicée : poivre, cannelle, réglisse, vanille

Empyreumatique (saveur ou odeur de certaines substances organiques lorsqu'elles sont soumises à l'action d'un feu) : pain grillé, café

Animale : cuir, fourrure, gibier

Balsamique : pin, résine, camphre

Minérale : Iode, pétrole, pierre à fusil, silex.

N'hésitez pas à laisser des commentaires si vous n'arrivez pas à lire certains passages!